Pâte à Crêpes

250 gr de farine 

4 œufs 

1/2 litre de lait

1 pincée de sel

4 cuillère à soupe de beurre (60 gr)

Mettez la farine dans un bol à préparation (de préférence inox) Faites un puits, et cassez-y les œufs entiers.

Ajoutez le beurre fondu, le sel et un peu de lait. Travaillez énergiquement la pâte avec une cuillère en bois puis au fouet, pour la rendre légère et sans grumeaux.

Idéal pour des crêpes sucrées ou salées, en dessert ou en plat principal.