Sauce Gorgonzola Graines de Pavot

6 assiettes 

150 gr de gorgonzola

250 gr de mascarpone

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (typeIsigny Ste mère)

sel fin de Guérande

Poivre du moulin noir

Versez dans une casserole la mascarpone, le gorgonzola, la crème fraîche épaisse, le sel et le poivre et remuez.

Mettez sur feu très doux et remuez à l’aide d'une cuillère en bois, jusqu'à obtention d'une sauce homogène.

Une fois cuit, ajoutez quelques grainez de pavot et servez bien chaud.

Sauce idéal pour les viandes blanche, les tagliatelles etc...